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万圣节要吃什么?八款南瓜美食

  养生导读:临近万圣节,不少人对于万圣节要吃什么感到好奇,那么你知道万圣节要吃什么吗?万圣节的代表食物当然是南瓜,今天小编推荐八款南瓜美食的做法。万圣节不能提着南瓜灯,也要尝尝南瓜美食!

  万圣节要吃什么?

  “万圣到,吃南瓜。”南瓜是万圣夜的节庆食品,特别是在美国。南瓜派是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心,平常就有在吃,特别在万圣夜的前后,成为一种应景的食物。另外烘干的南瓜子也是常被当做万圣夜的食品。

  南瓜之所以如此受到大家的喜爱,除了在万圣节时,可以用南瓜作出趣怪的造型外、南瓜等之外,还和南瓜富含维生素B6和铁这两种营养素有关,都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖。

  万圣节,在这个西方人眼中最“闹鬼”的日子里,我们中国人自然也不能闲着。虽然不能像小孩子那样提着南瓜灯去别人家门口要糖吃,但是南瓜美食岂能错过?

  推荐八款南瓜美食的做法

  一、红豆南瓜饼

  材料:南瓜、糯米粉、面粉、白芝麻、红豆沙。

  做法:

  1、南瓜洗净切成片,越薄越好,放入蒸笼蒸熟后,去掉外皮,用勺子碾碎待用;在南瓜泥中加入2:1的糯米粉和面粉,活面粉,要摇匀,放置半小时;将面团搓成长条;切成小剂子备用。

  2、将红豆沙提前搓成小团备用,取一块切好的剂子,用拇指缓慢碾成边缘薄中间厚状,把豆沙团放入其中包裹起来,慢慢在手中按成薄厚均匀的小饼;将小饼两面均匀的蘸上白芝麻备用。

  3、平底锅加食用油,微热后将制好的南瓜饼胚放入锅中,小火慢慢煎至底部固定再翻面,两面煎制金黄即可。

  二、椰汁西米南瓜汤圆

  材料:椰子粉、西米、南瓜、糯米粉、糖适量。

  做法:

  1、锅内加水煮开后放入西米,中途用匙子来用搅拌。煮至5分钟停火,加盖焖上10分钟以上。把焖好的西米捞出过凉水,这时西米的外表已经呈透明状,内部还是有很大的白点。锅内再次加入清水煮开,把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。

  2、捞起西米,放入凉开水中。南瓜上切成片,放入蒸锅蒸软,大约5分钟。南瓜用勺子压成泥,分次加入糯米粉,然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖,将南瓜糯米粉揉成团,不粘手即可。

  3、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。锅内下水煮沸后,倒入南瓜汤圆。煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖,然后冲入开水,放微温后,放入西米露和南瓜汤圆,搅拌均匀即可。

万圣节要吃什么

  三、蛋黄焗南瓜

  材料:老南瓜、咸蛋黄、油、生抽、蒜蓉。

  做法:

  1、老南瓜洗净去皮切成大约15mm见方的条条。切好的南瓜放入刚跳闸的电饭煲中加盖蒸5分钟。蒸好的南瓜取出滤水后拌入生粉,拌至每块南瓜上均匀的粘上生粉。熟咸蛋黄压成泥状。

  2、坐锅热油,下南瓜煎至表面金黄微脆后铲起备用。锅内留底油,倒入蒜蓉煸香。倒入蛋黄泥小火翻炒至出香味。倒入煎好的南瓜,翻至每块南瓜均匀的粘上蛋黄,倒入适量生抽调味即可。

  四、南瓜面包

  材料:高筋面粉300克、黄油30克、南瓜泥90克、牛奶100毫升、酵母3克、砂糖40克、少许葡萄干。

  做法:

  1、小南瓜削皮,蒸熟,捣成南瓜泥备用。面粉内加入南瓜泥、酵母、砂糖、黄油、牛奶(如果南瓜泥水分较大,牛奶应酌情减量)和成面团,放置在温暖处发酵。发酵好的面团,分成若干,团成小面团,饧发10分钟。

  2、用筷子在每个小面团上按出两道倒V形的痕迹,并插上一粒葡萄干做南瓜的蒂。造好型的小面团放在温暖处二次发酵。待面团发至原来一倍大时,放入烤箱,180℃,烤制15分钟左右。晾凉后,用巧克力等装饰即可。 

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